Thứ Tư, 4 tháng 9, 2013

Chuẩn bị nguyên liệu cho cach lam kem tuoi

Kem tươi được làm từ sữa tươi có vị ngậy và rất thơm ngon, xin giới thiệu cach lam kem tuoi Ăng-lê đến với các bạn trẻ thích thử tài. Đầu tiên bạn hãy chọn sữa tươi nguyên kem (chưa tách bơ) cho kem ngon và ngậy hơn.


Nguyên liệu lam kem tuoi:
- 6 quả trứng gà.
- 200 gr đường.
- 0,5l sữa tươi.
- 1 gói bột vani.

Hướng dẫn cach lam kem tuoi:


Cach lam kem tuoi - Cho sữa vào nồi đun nóng sôi rồi bắc ra.
- Tách bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ trứng đánh tan với đường, cho vào nồi sữa, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa, khuấy đều.
- Khi nồi sữa sôi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại, dính ở cán muỗng thì bắc xuống, cho vani vào khuấy đều lại lần nữa.

- Lọc hỗn hợp qua rây, để nguội. Cho hỗn hợp vào máy đánh kem đánh khoảng 25-30 phút cho kem bông lên.
- Để kem ngonvà ngậy, bạn có thể cho thêm 300 ml kem tươi vào trộn cùng sau khi kem được đánh bông.

- Cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh, 10 phút lấy ra quấy 1 lần.
– Cứ như thế trong 1 tiếng rưỡi.
– Sau đó, cho trong túi nilông và ngâm trong chậu đá khoảng 30 phút.

Lam kem tuoi - Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp trên đến khi bông cứng và thật mịn.
– Cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi ăn dùng muỗng lấy kemra, ăn với trái cây hoặc sôcôla bào mỏng rất ngon.


Vậy là bạn đã có món kem tươi “made by me” rùi.

Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa sữa tươi và trứng giúp cho món kem tươi của bạn ngon tuyệt, hương vị thơm, đậm đà giúp cả nhà thưởng thức món kem do chính tay bạn làm ra, mà không hề thua kém.

Chúc các bạn thành công với cach lam kem tuoi này nhé!

Thứ Ba, 3 tháng 9, 2013

Hướng dẫn cach lam banh flan ngon

Lam banh flan ngon không khó, nguyên liệu cũng đơn giản, nhưng để cho ra chiếc bánh mịn màng, mềm thơm và béo ngậy thì không phải ai cũng thành công! Vì vậy Netlife sẽ hướng dẫn các bạn cach lam banh flan sữa tươi ngay dưới đây.

>>> xem thêm tại: netlife.vn


Nguyên liệu lam banh flan:
- 6 quả trứng
- 600 ml sữa tươi
- 60 gr đường
- 1 ống vani
- 5 ly nhỏ để đựng bánh hoặc cốc đựng đá bằng nhôm

Nguyên liệu để làm caramen:
- 60gr đường
- 100ml nước lọc.

Cách làm caramen:
- Cho đường và nước đun sôi đến khi đường tan.
- Tiếp tục đợi thêm khoảng 8 đến 10 phút nữa tới khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.


Tráng đều đáy khuôn bằng lớp caramen này. Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen đông cứng lại.

Cach lam banh flan:

Bước 1:
– Đập 6 quả trứng vào bát, dùng đũa đánh đều theo chiều kim đồng hồ.
- Cho hỗn hợp sữa và đường vào nồi, đun trên bếp để sữa nóng già, chuẩn bị sôi thì tắt bếp.
– Đổ sữa nóng vào trứng, đánh đều lên.

cach lam banh flan

Bước 2:
– Sau khi thấy hỗn hợp trứng và sữa quyện vào nhau thì dùng rây để lọc hết lòng trắng, bỏ đi.
– Đổ hỗn hợp bạn vừa lọc vào các cốc đã có sẵn caramen.

Bước 3: Hấp bánh:
– Nồi hấp đổ sẵn nước, đun sôi.
– Xếp các cốc bánh flan vào nồi.

Bước 4:
Phía bên trên nồi hấp bạn dùng một tờ báo lớn phủ kín để tránh làm hơi nước rỏ vào bánh khi hấp, sau đó đậy nắp nồi lại. Bật lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng nhớ dùng khăn lau nước đọng trên nắp nồi.

cach lam banh flan

Hấp chừng 30 đến 40 phút, nhìn bánh đặc lại là được.

Nếu có lò nướng bạn nướng cách thủy, không cần hấp. Xếp từng cốc bánh vào khay sâu lòng, rồi rót nước nóng già vào khay sao cho mực nước cao khoảng 1/2 khuôn, sau đó cho cả khay vào lò, vặn nhiệt độ160ºC, nướng cách thủy khoảng 35 phút.

Bánh flan là món mà mình và cả nhà rất yêu thích. Mình đã vô cùng ấn tượng khi được ăn thử món bánh flan (hay còn gọi là kem caramen); sau đó có tìm và thử rất nhiều công thức và cach lam banh flan nào cho nó thật tuyệt, phải bắt mắt và cực ngon. Và mình đã rất hài lòng với công thức này khi mình đã tìm ra được nó.




Bí quyết cach lam sua chua

Sữa chua là món ăn ngon và nhiều công dụng cho làm đẹp và sức khỏe. Netlife sẽ hướng dẫn các bạn cach lam sua chua mới rất hay, đơn giản mà ăn lai ngon trong những ngày hè nóng bức này nhé.

cach lam sua chua

Nguyên liệu chuẩn bị cho cach lam sua chua:
- 1lit sữa tươi Vinamilk có đường (hoặc không có đường tùy theo sở thích của từng người)
- 1/2 hộp sữa ông thọ
- 1 hộp sữa chua Vinamilk

Dụng cụ để lam sua chua:
- Một hộp xốp giá (hộp xốp giữ ấm rất tốt, an toàn khi ủ sữa chua, không gây đổ sữa trong khi ủ).
- 20 cái cốc nhựa 100ml
- Một cái tô khoảng 2 lít

Lam sua chua kết hợp với trái cây giải nhiệt cho mùa hè này nhé

Cach lam sua chua ngon:
- Bước 1: Các bạn đổ 1/2 hộp sữa ông thọ vào tô, cho thêm khoảng 450 ml nước sôi nóng già vào, khuấy đều cho sữa ông thọ tan hết.
- Bước 2: Đổ 1 lit sữa tươi vào, khuấy đều.
- Bước 3: Lấy thìa khuấy đều hộp sữa chua Vinamilk rồi đổ từ từ vào tô đã có sữa tươi và sữa ông thọ. Sau đó khuấy thật đều;
- Bước 4: Cho hỗn hợp sữa trên vào từng cốc, nếu pha chuẩn, các bạn sẽ được 16 cốc sữa = 1,6 lit đấy.
- Bước 5: Cho các cốc sữavào trong hộp xốp (các bạn xếp gần kín hộp xốp thì đổ nước sôi già vào trong hộp xốp ngập khoảng 1/3 cốc sữa chua, nếu hộp xốp nhỏ thi xếp cốc lên tầng hai vẫn được vì hơi nước nóng sẽ lan tỏa đều trong hộp xốp sau đó xếp nốt các cốc sữa còn lại vào hộp xốp).
- Bước 6: Các bạn ủ 5 – 6 tiếng là độ chua rất vừa và ngon.

cach lam sua chua

Các bạn thấy không, cach lam sua chua không khó và khi mình tự làm thì mình vẫn an tâm về mặt vệ sinh an toàn, dinh dưỡng món ăn, ngon và lại rẻ nữa phải không. Hãy kiên trì làm theo hướng dẫn làm sữa chua này thì sẽ rất ngon đấy.

Với các bước cach lam sua chua ngon, chúc các bạn lam sua chua thành công và mang lại khẩu vị ngon nhất cho cả nhà của bạn nhé!



Thứ Sáu, 30 tháng 8, 2013

Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu lam banh bong lan

Lam banh bong lan rất dễ làmvà là loại bánh ngon được mọi người yêu thích. Nếu bạn có nhu cầu làm bánh này, Netlife sẽ hướng dẫn làm bánh bông lan cho các bạn theo khuôn mẫu bài bản và chi tiết nhé! Bánh bông lan nói chung trong đó chia ra nhiều loại nào là dùng làm cốt bánh cho bánh kem, nào là ăn chơi thì chúng ta chia ra cái nhỏ(cupcakes ) nếu thích cầu kì, bắt mắt và ngon miệng hơn nữa thì chúng ta thêm nho, mứt…

>>> xem thêm tại: netlife.vn

Đây là cach lam banh bong lan đơn giản , không xẹp dùng làm cốt bánh cho bánh kem. Hay cupcakes..tất cả đều ngon.

cach lam banh bong lan
Cach lam banh bong lan bằng nồi cơm điện 

Nguyên liệu làm bánh bông lan:
– Khuôn 24cm nếu làm bánh nhỏ thì chia đôi
– 4 trứng gà vừa.
– 150 g bột mì và bột bắp( nửa này nửa kia hay xê xíchvẫn được) rây mịn
– 60ml nước cam hay nước lạnh
– 60 ml dầu ăn, hoặc 50ml vẫn được
– 100g đường cát ( có thể dùng đường vàng, trắng tùy có ).
– 1/2 muỗng cafe bột nổi( tùy ý )
Mùi thêm : Vani, vỏ cam, vỏ chanh…

Cach lam banh bong lan:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Bột mì, bột bắp, bột nổi trộn và rây qua rây cho mịn.
2. Lòng đỏ + 1/2 lượng đường dùng phới đánh hỗn hợp thành vàng nhạt tiếp theo cho nước cam + dầu ăn trộn đều..Cho 1/2 lượng bột vào trộn đều. 


3. Lòng trắng đánh bông nhẹ cho đường vào đánh thành hỗn hơp bông cứng.
4. Cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng từ từ và rây thêm bột còn lại vào (nếu trộn mùi thì cho vào mùi gì tùy thích vào luôn). Trộn đều hỗn hợp bây giờ sánh chứ không loãng.

5. Cho vào khuôn có lót giấy chống dính. Nướng nhiệt độ 180doC khoảng 12 đến 35 phút tùy khuôn to hay nhỏ.
cach lam banh bong lan

Bánh sau khi nướng chúng ta cho ra 1 cái dĩa hay cái vĩ cho bánh thở và nguội lại. Có giai đoạn này sẽ làm cho bánh ổn định, giữ độ xốp.

Bánh sau khi nướng nở đều, mềm mịn ngon lành.

Chú ý :Trong khi nướng bánh nhiệt độ có thể giảm xuống 160 độ sau khi bánh cho vào lò khoảng 10 phút.
– Việc tách trứng riêng giúp cho bánh xốp.
– Cho thêm bột bắp để bánh được nhẹ.
– Thay dầu bằng bơ tan chảy nếu thích mùi bơ.

Bên cạnh đó chúng tôi còn có rất nhiều cach lam banh bong lan khác nhau và cực kì đơn giản, nếu bạn không có đủ dụng cụ để làm thì bạn hãy thử theo cách này nhé, làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, nghe tên thôi cũng đủ thấy nó đơn giản và dễ làm rồi phải không, hihi.

Chúc các bạn thành công và luôn đem lại món ăn mới và ngon cho cả nhà bạn nhé!





Thứ Năm, 29 tháng 8, 2013

Cach lam banh kem bằng vải nỉ tạo bất ngờ cho người nhận quà

Nếu một món quà tặng sinh nhật truyền thống không đủ làm người ấy bất ngờ, sao bạn không thử tặng người ấy một chiếc bánh kem bằng vải nỉ nhỉ. Và đây là cach lam banh kem nhé!

>>> xem thêm tại: netlife.vn

Để lam banh kem bằng vải nỉ ta cần có:

- Kéo, Kim chỉ, Bông nhồi gối
- Vải nỉ nhiều màu: trắng, đỏ, hồng, xanh lá đậm và nhạt
- Keo non và keo sữa
- Bút chì , compa và giấy bìa 

lam banh kem

Cùng bắt tay vào lam banh kem bằng vải nỉ thôi:

Chiếc bánh kem bằng vải nỉ được sẽ được chia ra là 4 phần, trước tiên chúng ta sẽ cùng làm 1/4 chiếc bánh.

Bước 1: Bắt đầu cho cach lam banh kem nhé!
- Đầu tiên ta sẽ dùng 2 miếng vải nỉ màu trắng với kích thước bằng 1/4 hình tròn có bán kính là 7,4cm gọi là (1) và (2). 1 miếng vải nỉ hình chữ nhật lớn có màu xanh lá nhạt gọi số (3), 1 miếng vải nỉ hình chữ nhật cỡ vừa màu trắng gọi là (4),và 1 miếng vải nì hình chữ nhật nhỏ màu hồng (5). 


- Dùng kim khâu miếng vải (1) và (3) lại với nhau.

Bước 2:
– Dùng keo sữa dán miếng bìa cứng lên mặt trong của miếng vải nỉ số (1), làm tương tự cho miếng vải nỉ (2).
 

Bước 3:
– Khâu tiếp miếng vải nỉ số (4) vào phần vừa khâu ở các bước trên. Tiếp theo, bạn nhồi bông vào trong ruột bánh.
– Khi nhồi bông xong, bạn dùng kim khâu chiếc miệng của miếng bánh lại nhé! 


Bước 4:
– Để miếng bánh trông “thật” hơn, bạn dùng miếng vải nỉ số (5) trang trí viền kem cho miếng bánh. 


- Ta cứ tiếp tục làm 3 chiếc bánh nhỏ còn lại như phần bánh trên để thành chiếc bánh hoàn hảo nhé. 


Trang trí hoa quả cho chiếc bánh kem:
– Làm quả dâu và các hoa quả trang trí khác.

Bước 5: cach lam banh kem - Làm quả dâu
-Cắt vải nỉ thành một hình chữ nhật có kích thước tùy ý, sao cho phù hợp với kích thước của chiếc bánh trên là được.
– Đính thêm một vài hạt cườm nhỏ để làm mắt dâu nữa nhé! 


- Khâu chập hai mép vào rồi cắt lượn tròn ở đầu để được một hình phễu.
– Nhồi thật nhìu bông vào chiếc phễu, sau đó dùng kim khâu các mũi đơn viền xung quanh miệng phễu. 


- Khi thấy trái dâu thật là mũm mỉm, ta rút nhẹ sợi chỉ ở miệng phễu lại. 


- Đính thêm vài chiếc lá thật xinh xinh vào cho dâu nào!
– Ta tiếp tục làm tương tự cho 6 quả dâu đỏ và 4 quả dâu hồng còn lại nhé!
Bước 7: cắt tỉa hoa
– Bạn cắt 8 bông hoa vải nỉ màu trắng và 4 bông trên vải nỉ màu hồng nha!
– Dùng kim khâu xuyên qua các cánh hoa. 


- Khi kéo sợi chỉ lại, thì các cánh hoa sẽ xếp lại như thế này nè. 


- Rồi lại xoáy cho chắc vào ta sẽ được như thế này đây!

Bước 8: cach lam banh kem - dán các hoa quả lên bánh kem 

- Cuối cùng dùng keo đính tất cả các hoa quả vừa làm lên các miếng bánh. 


Bước 9:
– Bạn dùng thêm ruy băng để giữ 4 phần bánh lại với nhau đồng thời cũng để trang trí cho chiếc bánh thêm xinh xắn nha! 


Phù Thế là lam banh kem xong rồi đó !!! Xong chiếc bánh rồi, nhìn cứ như thật ấy, đem nó đi thôi, chắc nó sẽ khiến ai cũng phải thèm vì hoa tay mình làm nhé ^^





Thứ Tư, 28 tháng 8, 2013

Cach lam kim chi hàn quốc

Cùng vào bếp để học cach lam kim chi cải thảo dễ dàng và ngon nhé các bạn, chắc chắn các bạn sẽ có món kim chi Hàn Quốc độc đáo cho cả gia đình.

>>> xem thêm tại: netlife.vn

Chọn cải.a

Nhiều loại cải có thể lam kim chi, tuy nhiên ngon nhất vẫn là cải thảo. Khi chọn cải cần lựa những cây còn tuơi, có búp non.

Để kim chi giòn

Muốn cho kim chi giòn, ngon thì cải nên để cả cây hoặc nguyên tàu rửa sạch, để ráo nước, phơi héo trong bóng râm. Nếu có các nguyên liệu đi kèm như cà rốt, củ cải…tất cả cũng phải được bào mỏng rồi phơi héo.

cach lam kim ch

Cach lam kim chi :
Gia vị dùng để muối kim chi truyền thống gồm ớt, đường, nước mắm, tỏi, gừng… tuy nhiên để tăng thêm hương vị bạn có thể thêm táo, lê xay nhuyễn, hẹ cắt khúc.

Có nhiều cách để muối kim chi, muối theo kiểu ăn xổi (ăn liền sau khi muối khoảng 10 giờ) hay để lâu (khoảng 5 ngày) dùng dần. Dưới đây là cách muối đơn giản bạn có thể áp dụng:

Cach lam kim chi ăn liền: 1 kg cải thảo, 3 muỗng canh bột ớt, 50 gr hẹ, 1 trái táo, lê, 5 trái ớt đỏ Đà Lạt, 2 muỗng canh nước mắm, 20 gr muối, 50 gr đường, 1 muỗng canh bột ngọt. Cải thảo làm sạch, phơi héo trong bóng râm. Táo, lê, ớt đỏ Đà Lạt, bột ớt xay nhuyễn. Cho tất cả cải thảo, hỗn hợp táo, lê, ớt, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, trộn đều, hẹ cắt khúc để lên trên. Ủ kim chi khoảng 10 giờ là có thể dùng được. (Hướng dẫn: đầu bếp Phạm Thanh Phương).

Lam kim chi để lâu: 1 kg cải thảo, 100 gr cà rốt, 100 gr gừng gọt vỏ, cắt sợi, 10 tép tỏi cắt lát, 50 gr ớt bột Hàn Quốc, 10 gr ớt bột Huế, 10 trái ớt sừng đỏ, 1 muỗng cà phê muối rang, 2 muỗng canh nước mắm. Cải thảo làm sạch, để nguyên tàu, không cắt miếng. Phơi hơi héo. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Trộn hỗn hợp gia vị : muối, ớt các loại, nước mắm, tỏi, gừng. Xếp cải vào thau, cứ một lớp cải, một lớp gia vị, lớp trên cùng là gia vị. Đậy kín, sau 5 ngày sẽ có món kim chi ngon.



Nguồn: netlife


Thứ Ba, 27 tháng 8, 2013

Nào cùng lam sua chua với cah lam sua chua mới, ngon tuyệt

Sữa chua là món ăn ngon và nhiều công dụng cho làm đẹp và sức khỏe. Netlife sẽ hướng dẫn các bạn cach lam sua chua mới rất hay, đơn giản mà ăn lại ngon trong những ngày hè nóng bức này nhé.

>>>> xem thêm tại: netlife.vn

cach lam sua chua

Nguyên liệu chuẩn bị lam sua chua:

- 1lit sữa tươi Vinamilk có đường (hoặc không có đường tùy theo sở thích của từng người)
- 1/2 hộp sữa ông thọ
- 1 hộp sữa chua Vinamilk

Dụng cụ để làm sữa chua:
- Một hộp xốp giá (hộp xốp giữ ấm rất tốt, an toàn khi ủ sữa chua, không gây đổ sữa trong khi ủ).
- 20 cái cốc nhựa 100ml
- Một cái tô khoảng 2 lít

Lam sua chua kết hợp với trái cây giải nhiệt cho mùa hè này nhé

Cach lam sua chua ngon:
- Bước 1: Các bạn đổ 1/2 hộp sữa ông thọ vào tô, cho thêm khoảng 450 ml nước sôi nóng già vào, khuấy đều cho sữa ông thọ tan hết.
- Bước 2: Đổ 1 lit sữa tươi vào, khuấy đều.
- Bước 3: Lấy thìa khuấy đều hộp sữa chua Vinamilk rồi đổ từ từ vào tô đã có sữa tươi và sữa ông thọ. Sau đó khuấy thật đều;
- Bước 4: Cho hỗn hợp sữa trên vào từng cốc, nếu pha chuẩn, các bạn sẽ được 16 cốc sữa = 1,6 lit đấy.
- Bước 5: Cho các cốc sữavào trong hộp xốp (các bạn xếp gần kín hộp xốp thì đổ nước sôi già vào trong hộp xốp ngập khoảng 1/3 cốc sữa chua, nếu hộp xốp nhỏ thi xếp cốc lên tầng hai vẫn được vì hơi nước nóng sẽ lan tỏa đều trong hộp xốp sau đó xếp nốt các cốc sữa còn lại vào hộp xốp).
- Bước 6: Các bạn ủ 5 – 6 tiếng là độ chua rất vừa và ngon.



Các bạn thấy không, cach lam sua chua không khó và khi mình tự làm thì mình vẫn an tâm về mặt vệ sinh an toàn, dinh dưỡng món ăn, ngon và lại rẻ nữa phải không. Hãy kiên trì làm theo hướng dẫn làm sữa chua này thì sẽ rất ngon đấy.
Với các bước cách làm sữa chua ngon, chúc các bạn làm sữa chua thành công và mang lại khẩu vị ngon nhất cho cả nhà của bạn nhé!



Nguồn: netlife